可調理出香味好口感好的傳統魯肉燥。強烈建議︰請用指定品牌鄭記特級油蔥酥，才會有濃濃的特珠香蔥風味。選用其它的，就很難呈現頂級傳統魯肉燥該有的風味，也許只有鹹鹹的醬油味。這是許多消費者的真實經驗。
材料︰如下圖
豬絞肉 一盒約 250 克
豬油 約2大匙
細冰糖 10 克
料理米酒 少許
醬油 73 克
鄭記油蔥酥 約4分之3 杯 50 克
水 約2 杯
作 法︰
1.炒鍋內放入豬油，稍熱後放入豬絞肉並將它炒開炒至肉的顏色稍變白時；加入少許米酒拌炒。
2.加入細冰糖 持續拌炒。
3.加入醬油 持續拌炒
4.加入油蔥酥
持續拌炒一會兒，逼出香氣。
5.加入 水，
然後蓋上鍋蓋用小火熬煮約30至40分鐘，
會由水水的狀態轉為稠狀就完成了。整個廚房都有濃濃香蔥氣味。
胚芽米飯配上香香傳統魯肉燥，讓輕鬆享受美食健康無負擔。
你感受到那一陣陣濃濃的香味嗎？哇...真的很香喔。
快去找到『鄭記油蔥酥』有點困難；但你一定做得到一輕易的做出好料理。
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