將水煮到沸騰，加入麵線轉中火。麵條若較粗或多時；中途加冷水。煮約2-4分鐘。


撈起麵線，趁熱拌入適量香蔥醬再灑上芹菜末。超怏速又簡單的香香麵線就完成了。

若麵線含鹽量低時；可依個人口味斟量加入些許醬油增加麵線的鹹味，上了醬色更美觀又可口。
前些年和一群朋友去露營，到了傍晚時分一群小孩們餓了，一時之間很難準備好食物上桌，於是拿起了快速爐，就按照上述的方法煮了『蔥醬拌麵線』上桌時；小孩們高興極了，那好香的味道讓人印象深刻。孩子們會走到你身邊來；說著︰『我還要再一碗』，他們吃得津津有味
，吃得樂滔滔。