炒肉燥: 豬油 1大匙 絞肉 350 g 米酒 2 大匙 細冰糖 1 大匙 醬油 4 大匙 鄭記油蔥酥 5 大匙 1.炒鍋放豬油炒散絞肉,加入酒拌炒,放入冰糖炒到溶化。 2.加入醬油炒到被肉末吸附,再加入油蔥酥稍拌炒,就是香噴噴的乾炒肉燥。