A：
五花肉(切細條狀) 210 g
醬油 1.5大匙
油 1.5 大匙
蝦米 24 g
B：
在來米粉 600 g
岩鹽(食鹽)3茶匙
細砂糖 3大匙
白胡椒粉 1茶匙
水 525g
C：
白蘿蔔 1230g
紅蘿蔔 75 g
水 1425 g
D：
鄭記油蔥酥 70g
作法：
1.起油鍋炒散五花肉，並加入醬油來炒香，再加入蝦米拌炒一會兒備用。
2.Ｂ材料的：在來米粉 + 鹽 + 細砂糖 + 胡椒粉 ，全部拌勻後，加入 水 拌勻備用。
3.取十分之一的白蘿蔔刨絲，紅蘿蔔也一樣刨成絲狀，此目的為增加口感與裝飭用。
4.將剩餘的白蘿蔔切塊，放入果汁機加適量的水打成泥狀，保留些許水，可用來回沖果汁機內的剩渣。
5.將蘿蔔泥 + 蘿蔔絲 + 紅蘿蔔絲 + 配方中剩餘的水一同放入鍋中， 煮沸後再多煮3~5分鐘，(讓蘿蔔絲軟化也讓溫度提高，等沖入粉料時充份糊化，這是重要的關鍵。)
6.將煮熟且燙的蘿蔔絲和水，沖入粉槳中拌成濃稠糊狀，再拌入油蔥酥和炒香的五花肉拌勻。倒入舖有玻璃紙的模型，（不用玻璃紙也可以，只是底部易沾粘）
7.用蒸籠來蒸，大火至少蒸1個小時，蒸熟時會有明顯膨大現象。（水盆的水要多放，以免燒乾了）
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