油蔥酥香草麵包
材料：
高粉 544 g
糖 44 g
乾酵母 5 g
鹽 8 g
牛奶 370 g
奶油 27 g
九層塔葉 12 g
油蔥酥 36 g
烤箱溫度170℃烘烤10分鐘
攬拌到完成階段，加入切碎的九層塔葉子，和油蔥酥。
看起來是均勻的。
這兩種都算是香草植物。
基本發酵 28℃ 60分鐘。
60分鐘後，漲大兩倍了。
今天麵糰重1000 g，分割100 g／10個，滾圓後，28℃中間發酵15分鐘。
接下來，整型了。
最後發酵 28℃ 60分鐘。
蛋水液： 全蛋50g 水 50 g 是1：1 ，增加表面著色用。
完成最後發酵，刷上蛋水，用刀片劃出割痕。我的刀太鈍了，切的不好看。
果然是肥都都的。
我只會簡單的形狀。
造型很像軟式法國的感覺。
這會是什麼味道呢？是有著油蔥酥的香氣，並拌合出整體的香氣。
