堅持品質是一項吃力不討好的工作，今年初就怕紅蔥頭像去年的高價，記得年初親自去産地了解農民的採收狀況，明明收成很好，但是各個盤商都說，收成不佳，有的盤商更是開出每公斤超過100元以上的高價，在今年(106年度)訂購了大量的台灣紅蔥頭，以36年來最高的合約價來簽約，當然在價格必須稍為高於前些年的平均價，最慘的是今年市場預期蔥頭的需求並不高，所以市場上的蔥頭並未有大的漲幅，這時部分客戶就會抱怨："巿場上的蔥價沒大漲，你們賺太多了！＂，天呀！在台灣的油蔥酥業者中，要堅持做好品質的，你可以找到幾家呢？我們用最好的原料丶用大量的人力丶質純不摻偽丶完全開發票丶工廠合法，産品或原料送SGS檢驗，這些加總起來，是相當可觀的大支出。

回歸我想要分享的成功案例，在台中市一家百年的餅店，自從改用了鄭記油蔥酥，這店家的生意真的變得非常好，從近四年來的觀察，發現店家的月餅銷售是年年成長的，店家負責管理製作月餅的師傅吿訴我們：[你們鄭記的蔥酥做得太成功了，從來沒有用過這麼香的油蔥酥(指這個品牌]，現在客人來店裏買綠豆椪，大部分人都會給他們讃美，說月餅做的好香好好吃喔！]



我們因為有很多類似這樣的感動和客戶溫馨的廻響，所以我們可以堅持下去，謝謝大家給鄭記香蔥的鼓勵與支持！