油蔥酥是個調味料，它的目的是增加食物在料理上的香氣，重點就是香氣，並不是用來增加料理的重量或增加份量。多年前有位食品工廠的業者，他明白了這個道理。他說每個月要用1000斤的進口蔥酥，但是改用鄭記台灣的油蔥酥之後，他的平均每月訂貨量在100斤左右，真的就是十分之一，旺季的時候會超過或甚至更多，這是正常現象，也比2000斤的進口蔥酥來得少。

若你用油蔥酥的目的，不是要油蔥的香氣，只是要用來誤導消費者，讓他們誤以為料很多，這就另當別論了，在這一點上，鄭記油蔥酥就輸了。所以，你仍可保有你的抉擇：要提升香氣或創造料理上風味的價值，那就改用世界香的鄭記油蔥酥品牌的各項產品吧！