好好吃的蔓越莓舒芙蕾乳酪蛋糕
材料：
奶油乳酪 250 g
無鹽奶油 80g
砂糖 100g (若要低糖，請減量)
味全優格 80 g
蛋黃 2 個
全蛋 1個
玉米粉 10 g
蘭姆酒 2 茶匙
蔓越莓果干 適量
1. 奶油乳酪、奶油拌勻，(奶油乳酪未置於室溫軟化時，只要用小火來隔水加熱就會自然軟化)。
2.加入糖持續撓攪拌到柔滑的狀態。
3.加入優格拌勻。
4.分次加入蛋黃、全蛋拌勻。
5.加入 玉米粉拌勻，持續拌到無結粒。
6.加入蘭姆酒 拌勻。
7.倒入焗烤杯約八分滿(預先將焗烤杯內側塗上薄薄的融化奶油，放入蔓越莓果干)，先墊上廚房紙巾，再放上焗烤杯，深烤盤倒入水，用蒸烤方式來製作。預熱170／130 ℃ 烤約50分鐘，稍有著色時，上火逐漸調降。
還微微熱時的狀態，好像蛋糕的鬆軟綿密，不用撒糖粉也很好吃！
撒上糖粉更好看，但會甜了一點！
真的！好好吃唷！好......幸福的感覺！
