我用自己的角度，來分享這個食譜，我用不同的觀點來表現，您可以看見我的心世界。
材料：
18公分的圓形活動模 1個，我用20公分慕斯模代替，用三層的錫箔紙包覆作為防水處理，(內圈刷上奶油)
底層的餅皮：消化餅 150 g 無鹽奶油 60 g (將餅乾敲碎，拌入融化的奶油，拌合在一起，倒入蛋糕模，隔著塑膠袋用力壓平)
乳酪糊：
奶油乳酪 500 g
砂糖 150 g
優格 200 g
全蛋 2 個
檸檬汁 15 g
玉米粉 16 g
作法：
1.將預置於室溫軟化的奶油乳酪加入糖拌勻
2.加入優格拌勻
3.分次加入全蛋拌勻
4.加入檸檬汁拌勻
5.加入過篩玉米粉，拌到無結粒為止
6.可過篩或是直接倒入模型，用刮板將表面稍抹平即可
7.深烤盤倒入水，用隔水的方式來蒸烤160／130 約80分鐘
8.這是烤了80分鐘的樣子
9.我是用無底的慕斯模，只能用雙手固定蛋糕模，小心地將水倒除，然後置於架子上冷卻。
現在放冰箱了，等...................
在放冷藏3小時，再取出模型。
