材料︰
豬油 1大匙 乾香菇 17 公克 前腿絞肉(或手切塊狀) 600 公克
米洒 2 大匙 水 1200 公克
油蔥酥 130 公克 醬油膏 120 公克 醬油 60 公克 細冰糖 30 公克

作法︰
1.香菇泡水軟化去蒂切成片狀。
2.鍋內放豬油將香菇稍為拌炒，放入絞肉持續拌炒，加入米洒拌炒，再加入醬油、醬油膏
持續拌炒，使肉香及醬油的香氣四溢。
3.可取滷鍋來滷或是在原來的鍋子裡，放入油蔥酥、冰糖、水，煮沸後轉小火約1小時就完
成了，配上白飯就是香噴噴的香菇肉燥飯。